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El hospital Doctor Peset publica un libro que relaciona la alimentación con las patologías oculares
El 70% de las enfermedades que nos afectan son causadas por una nutrición defectuosa
38 profesionales de las ciencias de la salud participan en la publicación
Con este libro se pretende reducir los vicios nutricionales, mejorar la dieta y optimizar la salud ocular
El Departamento de Salud de Valencia – Doctor Peset ha publicado el libro Las bases micronutricionales de la salud ocular, una obra coordinada por la doctora María Dolores Pinazo, médico oftalmólogo de la Unidad Central de Investigación Biomédica del Hospital Universitario Doctor Peset, que pretende reducir los vicios nutricionales, mejorar la dieta y optimizar la salud ocular.
Un total de 38 profesionales de las ciencias de la salud han participado en este volumen prologado por el profesor Santiago Grisolía que relaciona la alimentación con las principales patologías oculares. Así, a lo largo de veinticinco capítulos, se estudian los micronutrientes, especialmente las vitaminas y algunos minerales, y estos conocimientos se relacionan con la fisiología del ojo y algunas patologías de este órgano que tienen su base en los nutrientes y la alimentación.
“Aproximadamente el 70% de las enfermedades que nos afectan son causadas por una nutrición defectuosa, como es el caso de la hipertensión, la arterioesclerosis, la diabetes, la osteoporosis, la obesidad, la artritis, la anemia, la anorexia, la bulimia, las caries, la gingivitis, etc. Además, se calcula que el 50% de las consultas médicas diarias tienen que ver con el estado nutricional de la persona o las costumbres dietéticas del entorno familiar. De ahí la importancia de conocer todas aquellas pautas que nos permitan identificar precozmente las alteraciones del estado nutricional de los individuos y su repercusión, en este caso concreto, sobre el sistema visual”, explica la doctora Mª Dolores Pinazo, coordinadora de la publicación.
Aspectos nutricionales de la visión
Las bases micronutricionales de la salud ocular repasa conceptos básicos, identifica situaciones de riesgo nutricional y reúne resultados de trabajos de investigación clínico-epidemiológica y básica que afectan a la salud en general pero, sobre todo, centrados en el campo de la oftalmología.
Tal y como señalan los autores del libro, desde el punto de vista del sistema visual los trastornos dietéticos pueden influir tanto por exceso como por defecto. Entre las enfermedades originadas por aporte insuficiente de determinados nutrientes destacan aquellas relacionadas con anomalías de la disponibilidad de vitaminas, principalmente por la deficiencia o carencia de la vitamina A o retinol y de la vitamina B2 o riboflavina.
“Entre las patologías oftálmicas, el déficit de vitamina A es la causa de diversos procesos del segmento anterior ocular, como el síndrome de ojos secos, la ceguera nocturna, la xerosis conjuntival, las manchas de Bitot y la xerosis corneal con ulceración severa irreversible. Por su parte, un déficit de vitamina B2 puede provocar fotofobia, queratopatías y neuropatía óptica, dependiendo del grado de deficiencia”, señala la doctora Pinazo.
Asimismo, una ingesta excesiva de nutrientes está en el origen de enfermedades con graves repercusiones sobre la visión, como la diabetes, la hipertensión arterial, las dislipemias y la obesidad. “Todas ellas suponen un incremento del riesgo de padecer ateroesclerosis, con los subsecuentes trastornos hemodinámicos y afectación de órganos diana, como el globo ocular. Una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son fundamentales para controlar las manifestaciones oftalmológicas de las enfermedades asociadas al metabolismo y la nutrición, como puede ser la retinopatía diabética, primera causa de ceguera legal en países industrializados en edades comprendidas entre los 30 y los 70 años”, apunta la coordinadora del libro publicado por el Hospital Doctor Peset.
Efectos beneficiosos del aceite de oliva
Entre los temas tratados en Las bases micronutricionales de la salud ocular se reúnen los resultados de la investigación llevada a cabo por la Universidad de Málaga sobre modelo animal en la que se comprobó el efecto del aceite de oliva virgen sobre la vascularización retiniana en ratas diabéticas. La composición y propiedades de este tipo de aceite le otorgan un efecto vasculoprotector que no sólo previene eventos cardiovasculares, sino que puede ayudar a controlar las complicaciones de la diabetes en la retina.
Además de éste, se abordan diferentes aspectos como los grupos básicos de nutrientes, las dietas mediterránea y oriental, las implicaciones de los minerales y las vitaminas A, B, C, D y E en el sistema visual, las implicaciones para la salud ocular de la actividad diaria, la dieta en grupos de riesgo (diabéticos, pacientes oncológicos y personas mayores), el estrés oxidativo, los suplementos micronutricionales y patologías como las cataratas o la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE).
Publicado en: http://www.elperiodic.com/valencia/noticias/57157_hospital-doctor-peset-publica-libro-relaciona-alimentacion-patologias-oculares.html
domingo, 27 de diciembre de 2009
viernes, 25 de diciembre de 2009
Las personas maduras que padecen DMAE presentan un mayor riesgo de sufrir enfermedades coronarias
Un estudio a gran escala ha descubierto evidencias de que las personas maduras que
padecen Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) presentan un mayor riesgo de sufrir enfermedades coronarias, aunque no ictus.
Esto se une a las evidencias previas de que la DMAE y las enfermedades cardiovasculares pueden compartir algunos mecanismos y factores de riesgo, como tabaquismo, presión sanguínea alta, indicadores inflamatorios como la proteína C-reactiva y variantes genéticas como el factor de complemento H.
El Cardiovascular Health Study (CHS) realizó un seguimiento a 1.786 pacientes que no habían padecido enfermedad cardiovascular o ictus al comienzo del estudio durante un periodo de siete años.
La incidencia de enfermedad cardiovascular fue del 25,76% en pacientes con DMAE, comparado con el 18,9% en aquellos sin DMAE.
El vínculo entre DMAE y enfermedad cardiovascular fue algo mayor en personas de entre 69 y 78 años que en las que superaban los 79 años. Los datos se ajustaron respecto a factores potencialmente distorsionadores como la hipertensión, la diabetes y el tabaquismo.
Publicado en: http://www.cnoo.es/index.php?modulo=noticias&articulo=noticia_2009_61
padecen Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) presentan un mayor riesgo de sufrir enfermedades coronarias, aunque no ictus.
Esto se une a las evidencias previas de que la DMAE y las enfermedades cardiovasculares pueden compartir algunos mecanismos y factores de riesgo, como tabaquismo, presión sanguínea alta, indicadores inflamatorios como la proteína C-reactiva y variantes genéticas como el factor de complemento H.
El Cardiovascular Health Study (CHS) realizó un seguimiento a 1.786 pacientes que no habían padecido enfermedad cardiovascular o ictus al comienzo del estudio durante un periodo de siete años.
La incidencia de enfermedad cardiovascular fue del 25,76% en pacientes con DMAE, comparado con el 18,9% en aquellos sin DMAE.
El vínculo entre DMAE y enfermedad cardiovascular fue algo mayor en personas de entre 69 y 78 años que en las que superaban los 79 años. Los datos se ajustaron respecto a factores potencialmente distorsionadores como la hipertensión, la diabetes y el tabaquismo.
Publicado en: http://www.cnoo.es/index.php?modulo=noticias&articulo=noticia_2009_61
domingo, 20 de diciembre de 2009
Una dieta alta en ácidos grasos omega 3 podría prevenir la ceguera
Una dieta alta en ácidos grasos omega 3 podría ayudar a prevenir la degeneración macular asociada a la edad (DMAE), una de las principales causas de ceguera entre los mayores, según un estudio del Instituto Nacional de los Ojos en Bethesda (Estados Unidos). Los resultados del trabajo se publican en la revista 'American Journal of Pathology'.Aproximadamente el 10 por ciento de las personas de entre 66 y 74 años desarrollar algún nivel de degeneración macular, lo que les hará difícil leer o incluso reconocer caras.Una dieta alta en ácidos grasos omega 3 protege contra una variedad de enfermedades, incluyendo aterosclerosis y enfermedad de Alzheimer. Estudios anteriores han sugerido que las dietas altas en aceite de pescado o en ácidos grasos omega tres podrían también contribuir a la protección contra la DMAE.
Los científicos, dirigidos por Chi-Chao Chan, examinaron el efecto directo de los ácidos grasos omega 3 sobre un modelo de ratón de DMAE .Una dieta con niveles elevados de ácidos grasos omega 3 dio lugar a una progresión más lenta de las lesiones, con mejoría en algunas de estas lesiones. Los ratones tenían niveles más bajos de moléculas inflamatorias y niveles más altos de las antiinflamatorias, lo que podría explicar este efecto protector.
Los investigadores sugieren que una dieta enriquecida en ácidos grasos omega 3 puede mejorar la progresión de las lesiones de la retina en este modelo de ratón y que los resultados están en línea con los estudios epidemiológicos de reducción del riesgo de DMAE mediante ácidos grasos de cadena larga n-3.
Por este motivo, los autores apuntan que estos resultados son la base científica para la aplicación de ácidos grasos omega 3 y sus derivados activos biológicamente en la prevención y tratamiento de la DMAE.
Publicado en: http://www.europapress.es/salud/noticia-dieta-alta-acidos-grasos-omega-podria-prevenir-ceguera-20090723153954.html
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Los científicos, dirigidos por Chi-Chao Chan, examinaron el efecto directo de los ácidos grasos omega 3 sobre un modelo de ratón de DMAE .Una dieta con niveles elevados de ácidos grasos omega 3 dio lugar a una progresión más lenta de las lesiones, con mejoría en algunas de estas lesiones. Los ratones tenían niveles más bajos de moléculas inflamatorias y niveles más altos de las antiinflamatorias, lo que podría explicar este efecto protector.
Los investigadores sugieren que una dieta enriquecida en ácidos grasos omega 3 puede mejorar la progresión de las lesiones de la retina en este modelo de ratón y que los resultados están en línea con los estudios epidemiológicos de reducción del riesgo de DMAE mediante ácidos grasos de cadena larga n-3.
Por este motivo, los autores apuntan que estos resultados son la base científica para la aplicación de ácidos grasos omega 3 y sus derivados activos biológicamente en la prevención y tratamiento de la DMAE.
Publicado en: http://www.europapress.es/salud/noticia-dieta-alta-acidos-grasos-omega-podria-prevenir-ceguera-20090723153954.html
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Los oftalmólogos elaboran “diez mandamientos alimentarios” para cuidar la vista
“Amarás las frutas y las verduras verdes, amarillas y rojas”, “Elegirás pescado graso siempre que puedas” o “No temerás a los frutos secos, el pan integral, los cítricos y los huevos”, son algunos de los ‘Diez mandamientos alimentarios para cuidar la vista’, una ficha informativa que oftalmólogos de toda España están entregando a sus pacientes.
Bausch & Lomb, con la colaboración de reconocidos expertos nacionales e internacionales en salud visual y nutrición, ha elaborado unas fichas informativas dirigidas a los pacientes de las consultas de oftalmología, que incluyen un decálogo de comportamientos alimentarios para preservar y mejorar la vista. Hasta el momento, se han editado 125.000 unidades con el fin de difundir entre la población las ventajas que aporta una dieta saludable, en relación con el mantenimiento y el cuidado de una buena visión.
La información con los ‘Diez mandamientos alimentarios para cuidar la vista’ se complementa con unas tablas de las principales vitaminas, betacarotenos, ácidos grasos y minerales que influyen en la función visual y de los alimentos en los que se encuentran en mayor proporción. Según los especialistas, estos nutrientes son especialmente importantes a la hora de reducir el riesgo de desarrollar Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) en fases avanzadas. De hecho, se ha descubierto recientemente que las personas con riesgo genético de padecer DMAE se pueden beneficiar del efecto protector de ciertas sustancias, ya sean ingeridas en la dieta o mediante suplementos antioxidantes, como son el zinc, la luteína y los ácidos grasos omega-3.
Por el contrario, en este año se han publicado varias investigaciones en las que se relacionan como elementos de riesgo el consumo elevado de grasas, carbohidratos de absorción rápida (como el pan blanco y los dulces), o las carnes rojas.
Los ‘Diez mandamientos alimentarios para cuidar la vista’ pueden descargarse en la web del Centro de Información sobre Degeneración Macular (CIDEMA) http://www.cidema.net
Publicado en: http://www.jubilo.es/Los-oftalmologos-elaboran-diez-mandamientos-alimentarios-para-cuidar-la-vista_a2807.html
Bausch & Lomb, con la colaboración de reconocidos expertos nacionales e internacionales en salud visual y nutrición, ha elaborado unas fichas informativas dirigidas a los pacientes de las consultas de oftalmología, que incluyen un decálogo de comportamientos alimentarios para preservar y mejorar la vista. Hasta el momento, se han editado 125.000 unidades con el fin de difundir entre la población las ventajas que aporta una dieta saludable, en relación con el mantenimiento y el cuidado de una buena visión.
La información con los ‘Diez mandamientos alimentarios para cuidar la vista’ se complementa con unas tablas de las principales vitaminas, betacarotenos, ácidos grasos y minerales que influyen en la función visual y de los alimentos en los que se encuentran en mayor proporción. Según los especialistas, estos nutrientes son especialmente importantes a la hora de reducir el riesgo de desarrollar Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) en fases avanzadas. De hecho, se ha descubierto recientemente que las personas con riesgo genético de padecer DMAE se pueden beneficiar del efecto protector de ciertas sustancias, ya sean ingeridas en la dieta o mediante suplementos antioxidantes, como son el zinc, la luteína y los ácidos grasos omega-3.
Por el contrario, en este año se han publicado varias investigaciones en las que se relacionan como elementos de riesgo el consumo elevado de grasas, carbohidratos de absorción rápida (como el pan blanco y los dulces), o las carnes rojas.
Los ‘Diez mandamientos alimentarios para cuidar la vista’ pueden descargarse en la web del Centro de Información sobre Degeneración Macular (CIDEMA) http://www.cidema.net
Publicado en: http://www.jubilo.es/Los-oftalmologos-elaboran-diez-mandamientos-alimentarios-para-cuidar-la-vista_a2807.html
lunes, 14 de diciembre de 2009
Las yemas de huevo ayudan a reducir la pérdida de visión
Investigadores de la Universidad de Massachusetts han demostrado que al comer yemas de huevo con regularidad, las personas mayores de 60 años pueden reducir el riesgo de la pérdida de visión relacionada con la edad, causada por la degeneración macular.
La degeneración macular relacionada con la edad es una condición médica que puede resultar en la pérdida de visión en el centro del campo de visión de una persona; este estado puede hacer muy difícil, a veces imposible, leer o reconocer caras. La degeneración macular relacionada con la edad, por lo general afecta a los adultos mayores.
Las yemas de huevo son ricas en luteína y zeaxantina, son nutrientes que promueven la producción de pigmentos visuales. Un informe publicado en el American Journal of Clinical Nutrition explicó que el estudio de Massachusetts mostró que dos huevos al día es probablemente todo lo necesario para maximizar los niveles en sangre de luteína y zeaxantina.
El Dr. Nicolosi de la Universidad de Massachusetts explicó que la investigación muestra una relación directa entre el aumento de los niveles en sangre de luteína y zeaxantina, y el riesgo de la degeneración macular. El experto cree que las yemas de huevo aumentan la bio-disponibilidad de estos nutrientes que han demostrado reducir el riesgo de esta enfermedad degenerativa de la vista.
El estudio se llevó a cabo durante un período de 5 meses e incluyó a 52 participantes, con una edad media de 69 años.
Publicado en: http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/7523/ACTUALIDAD-INTERNACIONAL/yemas-huevo-ayudan-reducir-p%C3%A9rdida-visi%C3%B3n.html
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La degeneración macular relacionada con la edad es una condición médica que puede resultar en la pérdida de visión en el centro del campo de visión de una persona; este estado puede hacer muy difícil, a veces imposible, leer o reconocer caras. La degeneración macular relacionada con la edad, por lo general afecta a los adultos mayores.
Las yemas de huevo son ricas en luteína y zeaxantina, son nutrientes que promueven la producción de pigmentos visuales. Un informe publicado en el American Journal of Clinical Nutrition explicó que el estudio de Massachusetts mostró que dos huevos al día es probablemente todo lo necesario para maximizar los niveles en sangre de luteína y zeaxantina.
El Dr. Nicolosi de la Universidad de Massachusetts explicó que la investigación muestra una relación directa entre el aumento de los niveles en sangre de luteína y zeaxantina, y el riesgo de la degeneración macular. El experto cree que las yemas de huevo aumentan la bio-disponibilidad de estos nutrientes que han demostrado reducir el riesgo de esta enfermedad degenerativa de la vista.
El estudio se llevó a cabo durante un período de 5 meses e incluyó a 52 participantes, con una edad media de 69 años.
Publicado en: http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/7523/ACTUALIDAD-INTERNACIONAL/yemas-huevo-ayudan-reducir-p%C3%A9rdida-visi%C3%B3n.html
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domingo, 13 de diciembre de 2009
Utilizan con éxito células madre de los ojos para curar una enfermedad de la córnea que deriva en ceguera
Investigadores del North East England Cell Institute (NESCI) han logrado curar a ocho pacientes con insuficiencia limbar, una enfermedad de la córnea que a largo plazo puede provocar ceguera, a través de un novedoso tratamiento experimental basado en el trasplante de células madre autólogas procendentes del ojo, según publicó en su último número la revista ‘Stem Cells’.
Dicha enfermedad, provocada en la mayoría de casos por quemaduras químicas en los ojos, acarrea importantes costes a largo plazo por culpa del tratamiento, las frecuentes visitas al especialista y los continuos ingresos hospitalarios, además del enorme impacto que tiene en la calidad de vida de los pacientes.
De ahí la importancia de este prometedor hallazgo ya que, según explicó el profesor Francisco Figueiredo, miembro del equipo de NESCI, el trasplante se ha realizado con células corneales cultivadas sin la necesidad de utilizar células de animales u otros productos, lo que demuestra ser “seguro y eficaz” para restaurar la visión de estos pacientes.
Por ello, añadió el profesor Michael Whitaker, codirector de este centro, están pensando cómo llevar este tratamiento rápido a la clínica para que “pueda ser compartido con todos los pacientes que la necesiten”.
Además, supondrá un “importante estímulo” para desarrollar terapias con células madre en la reparación de la retina y tratar otras enfermedades como la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).
Publicado en: http://www.adn.es/sociedad/20091211/NWS-2637-Utilizan-enfermedad-ceguera-celulas-cornea.html
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Dicha enfermedad, provocada en la mayoría de casos por quemaduras químicas en los ojos, acarrea importantes costes a largo plazo por culpa del tratamiento, las frecuentes visitas al especialista y los continuos ingresos hospitalarios, además del enorme impacto que tiene en la calidad de vida de los pacientes.
De ahí la importancia de este prometedor hallazgo ya que, según explicó el profesor Francisco Figueiredo, miembro del equipo de NESCI, el trasplante se ha realizado con células corneales cultivadas sin la necesidad de utilizar células de animales u otros productos, lo que demuestra ser “seguro y eficaz” para restaurar la visión de estos pacientes.
Por ello, añadió el profesor Michael Whitaker, codirector de este centro, están pensando cómo llevar este tratamiento rápido a la clínica para que “pueda ser compartido con todos los pacientes que la necesiten”.
Además, supondrá un “importante estímulo” para desarrollar terapias con células madre en la reparación de la retina y tratar otras enfermedades como la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).
Publicado en: http://www.adn.es/sociedad/20091211/NWS-2637-Utilizan-enfermedad-ceguera-celulas-cornea.html
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miércoles, 9 de diciembre de 2009
CIENTÍFICOS ALMERIENSES ESTUDIAN LA EXTRACCIÓN DE LUTEÍNA DE UNA MICROALGA AUTÓCTONA
La luteína es un antioxidante de la familia de los carotenoides, que añadido a los alimentos puede ser asimilado por el ser humano y ralentizar la degeneración de la vista.
Manuel Luis Pérez
La microalga scenedesmus almeriensis se descubrió de forma casual hace tres años mientras un grupo de científicos de la estación de Las Palmerillas (Almería) investigaba en el cultivo de otra especie. De forma espontánea, el alga se desarrolló en los biorreactores de la estación, al tiempo que la otra especie no conseguía sobrevivir. Después de su identificación y catalogación, los científicos almerienses comprobaron que scenedesmus poseía un alto contenido en luteína, una sustancia antioxidante con altas posibilidades comerciales en el campo de la nutrición y la farmacéutica.
Desde ese momento, los investigadores de Las Palmerillas decidieron realizar un estudio para comprobar la viabilidad del cultivo de la microalga. La luteína, un tipo de carotenoide o pigmento orgánico, puede añadirse a alimentos como el aceite de oliva para complementar la dieta humana. Según el responsable del departamento de biotecnología de la estación, Juan José Magán, existen estudios clínicos que demuestran que de esta forma los carotenoides son fácilmente absorbibles por el organismo.
Los seres humanos, al igual que el resto de los animales, no pueden producir luteína de forma natural, por lo que deben incorporarla a su dieta para asimilarla. Algunos estudios científicos han demostrado que la inclusión de este carotenoide como suplemento alimenticio ralentiza la degeneración macular senil, es decir, favorece la tardanza en la aparición de cataratas y afecciones visuales similares.
En la actualidad, la luteína se extrae mayoritariamente de los pétalos de las flores de caléndula, cultivadas comercialmente en grandes extensiones en China. A pesar de ser la misma sustancia, los estudios realizados en la estación experimental de Las Palmerillas apuntan que la luteína obtenida de la scenedesmus presenta una composición química distinta, lo que le confiere a priori una mayor calidad que la extraída de la caléndula.
La luteína, además de incorporarse a la dieta humana, puede ser utilizada como aditivo en los piensos animales, de forma que las características del pigmento pasen a la cadena alimentaria, como por ejemplo en los huevos de las gallinas. De hecho, la luteína ya se utiliza en la industria ganadera para la coloración de las yemas.
La scenedesmus almeriensis pertenece al grupo de microalgas cultivadas para la extracción de carotenoides, entre las que se encuentran la haematococcus pluvialis, explotada en Israel para la obtención de xantina y el género dunaliella, de la que también se obtienen betacarotenos. Las del tipo phaedactylum contienen ácidos grasos poliinsaturados, del tipo Omega 3, utilizado para el descenso de los niveles de colesterol.
Proceso
Las investigaciones de los dos últimos años han estado encaminadas a estudiar los factores que afectaban a la producción de la microalga para optimizar su cultivo, de forma que se obtenga una producción rentable. En el proceso de extracción de la luteína utilizado en el proyecto se ha conseguido obtener más de un 90 por ciento del antioxidante, mediante la utilización de disolventes orgánicos.
Las microalgas se cultivan en biorreactores, unas estructuras tubulares cerradas, a modo de columnas, organizadas en un circuito de lazos en bucles. Este sistema de cultivo, a diferencia de los que son abiertos, permiten controlar adecuadamente la temperatura a la que se mantienen los cultivos y evitar contaminaciones externas. El recorrido por el circuito permite asimismo eliminar el exceso de oxígeno que producen las microalgas.
Más información:
Juan José Magán
Estación Experimental Las Palmerillas (Fundación Cajamar)
Tel.: 950 580 512
Publicado en: http://www.andaluciainvestiga.com/espanol/noticias/3/8921.asp
Manuel Luis Pérez
La microalga scenedesmus almeriensis se descubrió de forma casual hace tres años mientras un grupo de científicos de la estación de Las Palmerillas (Almería) investigaba en el cultivo de otra especie. De forma espontánea, el alga se desarrolló en los biorreactores de la estación, al tiempo que la otra especie no conseguía sobrevivir. Después de su identificación y catalogación, los científicos almerienses comprobaron que scenedesmus poseía un alto contenido en luteína, una sustancia antioxidante con altas posibilidades comerciales en el campo de la nutrición y la farmacéutica.
Desde ese momento, los investigadores de Las Palmerillas decidieron realizar un estudio para comprobar la viabilidad del cultivo de la microalga. La luteína, un tipo de carotenoide o pigmento orgánico, puede añadirse a alimentos como el aceite de oliva para complementar la dieta humana. Según el responsable del departamento de biotecnología de la estación, Juan José Magán, existen estudios clínicos que demuestran que de esta forma los carotenoides son fácilmente absorbibles por el organismo.
Los seres humanos, al igual que el resto de los animales, no pueden producir luteína de forma natural, por lo que deben incorporarla a su dieta para asimilarla. Algunos estudios científicos han demostrado que la inclusión de este carotenoide como suplemento alimenticio ralentiza la degeneración macular senil, es decir, favorece la tardanza en la aparición de cataratas y afecciones visuales similares.
En la actualidad, la luteína se extrae mayoritariamente de los pétalos de las flores de caléndula, cultivadas comercialmente en grandes extensiones en China. A pesar de ser la misma sustancia, los estudios realizados en la estación experimental de Las Palmerillas apuntan que la luteína obtenida de la scenedesmus presenta una composición química distinta, lo que le confiere a priori una mayor calidad que la extraída de la caléndula.
La luteína, además de incorporarse a la dieta humana, puede ser utilizada como aditivo en los piensos animales, de forma que las características del pigmento pasen a la cadena alimentaria, como por ejemplo en los huevos de las gallinas. De hecho, la luteína ya se utiliza en la industria ganadera para la coloración de las yemas.
La scenedesmus almeriensis pertenece al grupo de microalgas cultivadas para la extracción de carotenoides, entre las que se encuentran la haematococcus pluvialis, explotada en Israel para la obtención de xantina y el género dunaliella, de la que también se obtienen betacarotenos. Las del tipo phaedactylum contienen ácidos grasos poliinsaturados, del tipo Omega 3, utilizado para el descenso de los niveles de colesterol.
Proceso
Las investigaciones de los dos últimos años han estado encaminadas a estudiar los factores que afectaban a la producción de la microalga para optimizar su cultivo, de forma que se obtenga una producción rentable. En el proceso de extracción de la luteína utilizado en el proyecto se ha conseguido obtener más de un 90 por ciento del antioxidante, mediante la utilización de disolventes orgánicos.
Las microalgas se cultivan en biorreactores, unas estructuras tubulares cerradas, a modo de columnas, organizadas en un circuito de lazos en bucles. Este sistema de cultivo, a diferencia de los que son abiertos, permiten controlar adecuadamente la temperatura a la que se mantienen los cultivos y evitar contaminaciones externas. El recorrido por el circuito permite asimismo eliminar el exceso de oxígeno que producen las microalgas.
Más información:
Juan José Magán
Estación Experimental Las Palmerillas (Fundación Cajamar)
Tel.: 950 580 512
Publicado en: http://www.andaluciainvestiga.com/espanol/noticias/3/8921.asp
jueves, 3 de diciembre de 2009
Científicos americanos curan el daltonismo con una terapia génica
Científicos americanos curan el daltonismo con una terapia génica
02 de Diciembre, 2009 |
Cualquier niño de un jardín de niños puede distinguir entre colores como el rojo, verde y el marrón, es cosa de niños. Sin embargo para una persona con este problema eso es algo imposible. Desgraciadamente en la actualidad no existe tratamiento alguno para corregir este defecto genético que padecen mayormente los hombres. Aunque puede que se consiga muy pronto.
Investigadores de la Universidad de Washington y Florida, en Estados Unidos, han probado con éxito una terapia génica que corrige el defecto de forma definitiva. Mediante un virus seguro los investigadores transportaron los genes correctores y devolvieron la capacidad de distinguir colores. Este experimento se publico en la revista Nature y solo se ha probado en monos ardilla, ya que al igual que las personas daltónicas no distinguen el color rojo y el color verde.
Este experimento además de que pudiera ser una solución para personas daltónicas, representa mucho mas pues ha demostrado que es posible añadir nuevas capacidades sensoriales a un cerebro adulto y, sobre todo, abre una puerta esperanzadora al tratamiento de graves defectos visuales. Desde la degeneración macular asociada a la edad, hasta la pérdida de visión por diabetes.
Si encontramos la fórmula para hacer este tratamiento sin riesgo en humanos, como hemos conseguido en monos, pensamos que habrá muchas personas dispuestas a corregir sus problemas de visión con esta estrategia», asegura Jay Neitz, autor principal del estudio.
Dalton y Sam, de la misma raza que «Señor Nielsen», el mono de Pipi Calzaslargas, aprendieron un test de colores, similar al que se utiliza en las escuelas infantiles de todo el mundo para que los niños aprendan los colores. El test se empleó antes y después del tratamiento. Sólo después, Dalton y Sam lograron distinguir entre el rojo y el verde. La inyección de genes correctores logró que la retina de los monos fabricara una sustancia llamada opsina, implicada en la fabricación de ciertos pigmentos visuales con los que se puede distinguir entre el rojo y el verde. La estrategia funcionó cinco semanas después del tratamiento, afirman los investigadores.
Estas nuevas investigaciones demuestran que el cerebro puede reorganizarse incluso con información nueva. Esperamos que esta nueva investigación sea una gran ayuda para aquellas personas que son afectadas por este mal.
Publicado en: http://www.planetacurioso.com/2009/12/02/cientificos-americanos-curan-el-daltonismo-con-una-terapia-genica/
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02 de Diciembre, 2009 |
Cualquier niño de un jardín de niños puede distinguir entre colores como el rojo, verde y el marrón, es cosa de niños. Sin embargo para una persona con este problema eso es algo imposible. Desgraciadamente en la actualidad no existe tratamiento alguno para corregir este defecto genético que padecen mayormente los hombres. Aunque puede que se consiga muy pronto.
Investigadores de la Universidad de Washington y Florida, en Estados Unidos, han probado con éxito una terapia génica que corrige el defecto de forma definitiva. Mediante un virus seguro los investigadores transportaron los genes correctores y devolvieron la capacidad de distinguir colores. Este experimento se publico en la revista Nature y solo se ha probado en monos ardilla, ya que al igual que las personas daltónicas no distinguen el color rojo y el color verde.
Este experimento además de que pudiera ser una solución para personas daltónicas, representa mucho mas pues ha demostrado que es posible añadir nuevas capacidades sensoriales a un cerebro adulto y, sobre todo, abre una puerta esperanzadora al tratamiento de graves defectos visuales. Desde la degeneración macular asociada a la edad, hasta la pérdida de visión por diabetes.
Si encontramos la fórmula para hacer este tratamiento sin riesgo en humanos, como hemos conseguido en monos, pensamos que habrá muchas personas dispuestas a corregir sus problemas de visión con esta estrategia», asegura Jay Neitz, autor principal del estudio.
Dalton y Sam, de la misma raza que «Señor Nielsen», el mono de Pipi Calzaslargas, aprendieron un test de colores, similar al que se utiliza en las escuelas infantiles de todo el mundo para que los niños aprendan los colores. El test se empleó antes y después del tratamiento. Sólo después, Dalton y Sam lograron distinguir entre el rojo y el verde. La inyección de genes correctores logró que la retina de los monos fabricara una sustancia llamada opsina, implicada en la fabricación de ciertos pigmentos visuales con los que se puede distinguir entre el rojo y el verde. La estrategia funcionó cinco semanas después del tratamiento, afirman los investigadores.
Estas nuevas investigaciones demuestran que el cerebro puede reorganizarse incluso con información nueva. Esperamos que esta nueva investigación sea una gran ayuda para aquellas personas que son afectadas por este mal.
Publicado en: http://www.planetacurioso.com/2009/12/02/cientificos-americanos-curan-el-daltonismo-con-una-terapia-genica/
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